Rakı; damıtma yoluyla elde edilen suma kullanılan ve genellikle anason tohumu ile aromalandırılan, alkollü bir geleneksel Türk içkisi.

Türkiye’de en fazla tüketilen içkinin bira olduğu görülmektedir. İkinci sırada ise şarap gelmektedir. Şarabı da rakı takip etmektedir. Ayrıca içki tüketimi dünya ortalamasına göre Türkiye’de düşüktür. Söz konusu tüketim de farklı etmenlere göre dini ve demografik yapıya göre değişiklik göstermektedir ve erkekler kadınlara oranla daha fazla içki tüketmektedir . Cinsiyet, eğitim ve gelir Türkiye’deki alkol tüketiminin en önemli sosyo ekonomik belirleyicileridir. Eğitim ve gelir yükseldikçe alkol tüketimi de doğru orantı ile yükselmektedir.

Evliya Çelebi de Seyahatname ’sinde rakıdan bahsetmiştir ve rakı yapılırken tarçın karanfil gibi farklı aromaların denendiğini ancak anasonun tercih edildiğini ifade etmiştir .Bu bilgilerden hareketle rakının 500 yılı aşkın bir geçmişinin olduğunu söylemek mümkündür.

Rakı, zengin kültürel geçmişiyle birlikte zaman içerisinde kazandığı bir adaba sahiptir ve bu kapsamda çilingir sofrası büyük önem taşımaktadır. Ayrıca rakının değişmez mezesi de muhabbettir.

Rakı adabının özelliklerini genel olarak şu şekilde sıralamak mümkündür. Rakının içileceği zaman kişinin isteğine göre farklılık gösterse de genellikle akşamüzeri içilmeye başlanmaktadır. Genel kabul gören zaman aralığı, ufkun yavaş yavaş kızarmaya başladığı zamandır.

 Soğuk olarak içilmelidir.  Yudum yudum ve yavaş yavaş içilmelidir. Ayrıca rakıya buz eklemek rakı erbabı arasında uygun görülen bir davranış değildir. Rakı sofrasında (çilingir sofrası) en az iki kişi bulunmalıdır ve karşılıklı konuşmaların olduğu muhabbet olmalıdır. Bu sofrada yer alan herkes de böyle bir meclise kabul edildiği için saygın bir kişiliğe sahip demektir. Dolayısıyla sofradaki herkes birbirine karşı saygılı olmalıdır.

Rakı tadı nasıl bir içki bilemiyorum. Hayatımda hiç kullanmadım.

CHP’li dostuma bugün sabah çay içerken sordum. RAKI VE TÜRK RAKI SOFRASINDAKİ YEMEK KÜLTÜRÜ diye Kastamonu Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü hocası Aykut ŞİMŞEKDr. Öğr. Üyesi., bu konuda bir kitap yazmış okumamı tavsiye etti. İnternetten bayağı okudum. Oradan aldım yukarıdaki bilgileri.

Fakat rakının başına gelen pişmiş ördeğin başına gelmiyor.

Ben bir siyasi parti olsam Alkollü içeceklerin vergisini makul bir seviyeye çekeceğim diye vaatte bulunurum.

Avrupa’da 10 euro olan bir rakı bizde ne kadar emin olun bilmiyorum.-

1 litre rakıda ÖTV tutarı 481,98 TL'den 602,48 TL'ye yükseltildi. 1 litre rakının vergisi 120,5 TL artarken, 70'lik rakıda vergi artışı 45 TL oldu.

Bu içeceği tüketen tüketiyor. Fakat bu kadar vergi zulümdür.

Kime zulümdür. Resmi bandrollü olarak çilingir sofrasını kurana zulümdür.

Dinimizce Alkol haramdır.

Güzel de kul hakkı da haram.

İnsana kıymakta haram ama insan hüsrandadır hesabı kullananlar var.

Fakat bu fiyatlar gerçekten ben tüketsem bana zul gelir.

Bu rakı nasıl üretilir bakarım, öğrenirim, yaparım.

Bir tüketicinin dediği gibi bu hükümete teşekkür ederim.

Hem alkol hem sigara üreticisi olduk.

Mardin Midyat’ta Ermeni bir usta ile konuştum. Kendi tüketimleri için 3 kardeş 600 lt şarap fıçılamışlar.

Şikayet üzerine devlet el koymuş. Hukuki süreç devam ediyor dedi ama şaraplarımız ne oldu bilgimiz yok dedi.

Yani Anadolu’da insanlar Turşu kurar gibi şaraplarını yapıyorlar fakat o bile galiba yasak

Ne yapsın insanlar.

Sahte rakı içim ölmek gerçek ama bu kadar vergi ve fahiş fiyat kul hakkıdır.

Ondan sonra bu insanlar iktidara neden oy vermiyorlar.

Bu CHP genel başkanı bu konuda niye ağzını açmıyor biliyor musunuz?

Bu konuda siyaset yapmak sahta rakı kadar gerçekte ondan kimse karışmıyor.

Ülkemizde ramazanda herkes oruç tutar oruç tutmasa dahi alkol tüketmez ,ramazana saygısından.

Milli içkimize yapılan bu haksızlığı dostlarım adına kınıyorum..