DüzceSonHaber

Düzce İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın krema ve kaymak konusundaki tebliğini yayınladı. Buna göre krema ve kaymak ürünlerine belli standartlar getirildi.

Bilindiği gibi Düzce’de manda besiciliği Türkiye’de ciddi yer tutuyor. Düzceli üreticiler özellikle manda kaymağı üretimi de yapıyorlar. Bu aşamada Tarım ve Orman Bakanlığı kaymak ve krema ürünlerine belli standartlar getirdi. Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği ile krema ve kaymakta yeni bir dönem başlıyor. Bu düzenleme ile ürünlerde kalite standartları daha da netleşirken, tüketicilerimizin güvenilir ve sağlıklı gıdaya erişimi güçlenecek.

Yapılan değişikliklere göre

Fermente / ekşi kremada kullanılan laktik asit bakterileri canlı ve aktif olacak.

Süt yağı dışında hayvansal ya da bitkisel yağ eklenemeyecek.

Süt proteini dışında başka protein ilave edilmeyecek.

Çeşnili kremada, kullanılan malzeme etikette açıkça yazılacak.

Kaymakta çeşni maddesi kullanılamayacak.

Etiketleme kuralları

Tebliğ kapsamı dışındaki ürünlerde “krema” ifadesi kullanılamayacak.

Hayvan türü tek ise etikette tür adı ve görsel kullanılabilecek.

Farklı türlerden süt karışımı ise “inek, koyun, keçi, manda sütlerinden üretilmiştir.” denecek ama görsel konulamayacak.

Sürülebilir kremada ürün adı en az 3 mm punto ile yazılacak.

Enzim kullanılırsa, etikette belirtilecek.

Mevcut üreticiler 31 Aralık’a kadar yeni kurallara uyum sağlayacak. Raflarda olan ürünler, son kullanım tarihine kadar satışta kalabilecek.